Сирна великодня паска
З усього достатку великодньої випічки рекомендуємо придивитися до сирних пасок. Сир не залишає жодних слідів, а тісто при цьому виходить пористим, повітряним із ледь помітною ноткою кислинки. Якщо це задовольняє вашим запитам – ці рецепти безумовно для вас!
Класична великодня паска з сиром у духовці
Жоден стіл під час світлого свята не обходиться без традиційної паски, яка насправді проста у приготуванні. Ніжну текстуру паски розбавимо різноманітними сухофруктами, що забезпечать гарний розріз, цікавий смак і наповнять дім святковим настроєм.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне 450 гр.
- Молоко коров’яче 125 мл.
- Сухі дріжджі 7 гр.
- Цукор-пісок 150 гр.
- Масло вершкове 60 гр.
- Сметана 50 гр.
- Сир 100 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сіль ½ ч.л.
- Ваніль ¼ ч.л.
- Олія рослинна 20 гр.
- Вишня 40 гр. в’ялена
- Цукати 40 гр.
- Родзинки 40 гр.
- Цукрова пудра 70 гр.
- Кондитерська посипка за смаком
Приготування
-
Як приготувати смачну сирну великодню паску? У теплому молоці розчиняємо сухі дріжджі та столову ложку цукру від загальної кількості. Усе ретельно перемішуємо.
-
Потім, не просіюючи борошно, засипаємо 2 столові ложки від загальної кількості і перемішуємо опару. Консистенція опари повинна нагадувати жирну сметану. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо в теплому місці до збільшення об’єму тіста.
-
Через годину перевіряємо опару і залишаємо каструлю з готовою опарою при кімнатній температурі.
-
В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, ванілін і перемішуємо до повного розчинення всіх кристалів.
-
Яєчна маса має вийти білою, пишною та густою.
-
У ємність до збитих яєць додаємо масло кімнатної температури, м’який сир і сметану. Усе ще раз збиваємо блендером, щоб компоненти з’єдналися разом.
-
Наступним кроком додаємо опару і ретельно перемішуємо, щоб вона розійшлася по всьому об’єму тіста рівномірно.
-
У тісто поступово просіваємо борошно, що залишилося, і перемішуємо спочатку лопаткою, а потім руками.
-
На цьому етапі додаємо рослинну олію, це допоможе спростити процес вимішування, коли тісто липне до рук. Переминаємо його руками протягом 10 хвилин до стану гладкості та еластичності.
-
Тісто перекладаємо в окрему миску, змащену олією, накриваємо плівкою і залишаємо на вистоювання приблизно на одну годину.
-
Тісто, що підійшло, перекладаємо тісто на робочу поверхню і добре обминаємо, щоб випустити все повітря. Потім розтягуємо тісто в прямокутник і викладаємо підготовлені сухофрукти. Після чого пласт тіста загортаємо і формуємо кулю.
-
Готове тісто ділимо на чотири частини та перекладаємо в підготовлені формочки. Форми з пасками накриваємо і даємо ще 40 хвилин часу на вистоювання.
-
Розігріваємо духовку до 200 градусів і знижуємо температуру до 180 градусів, за якої ми будемо випікати паски протягом 30-40 хвилин. Через цей час перевіряємо готовність тіста дерев’яною шпажкою. Вона має виходити сухою. Паски розкладаємо на рушник прямо в папері, щоб вони остигали.
-
Остиглі паски витягуємо з форми, рясно посипаємо просіяною цукровою пудрою і будь-якою яскравою посипкою.
Приємного вам апетиту!
Сирна паска на Великдень на сухих дріжджах
Якщо ви чули, що тісто на сухих дріжджах не хоче підніматися, то поспішаємо розвіяти цей міф. Сухі дріжджі краще розчиняються в теплому молоці, що забезпечує швидкий і гарантований ріст тіста. Паска вийде красивою і смачною.
Час готування: 100 хв.
Час приготування:120 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Дріжджі сухі – 10 гр.
- Молоко – 250 мл.
- Цукор-пісок – 180 гр.
- Цукор ванільний – 10-15 гр.
- Сир – 150 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Родзинки – 100 гр.
- Цукати – 100 гр.
- Сіль – 0,25 ч.л.
- Масло вершкове – для змащування форми.
Процес приготування:
1. Усі цукати подрібнюємо на більш дрібні шматочки
2. Молоко підігріваємо на слабкому вогні до теплого стану.
3. У ємність із теплим молоком додаємо столову ложку цукрового піску та добре перемішуємо.
4. Сюди ж всипаємо сухі дріжджі.
5. Потім просіюємо 100 грамів борошна і добре перемішуємо.
6. Миску накриваємо за допомогою плівки або рушника і залишаємо в теплому місці протягом години.
7. За цей час опара помітно збільшиться в об’ємі в кілька разів.
8. У чаші блендера з’єднуємо яйця з сиром.
9. І збиваємо до отримання однорідної за консистенцією маси.
10. У миску до вершкового масла всипаємо цукровий пісок, ванільний цукор і сіль, після чого всі компоненти ретельно перетираємо один з одним.
11. З’єднуємо отриману масу з сирною і ретельно перемішуємо.
12. На завершення додаємо готову опару і ще раз добре перемішуємо.
13. Родзинки заздалегідь замочуємо в гарячій воді, промиваємо і сушимо, потім разом із подрібненими цукатами додаємо в основу.
14. Усе перемішуємо, щоб тісто повністю покривало подрібнену начинку.
15. Потім просіваємо решту 400 грам просіяного борошна і замішуємо тісто.
16. Знову ж таки накриваємо миску із замішаним тістом плівкою і залишаємо тісто при кімнатній температурі, поки воно не підніметься.
17. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо готове тісто з начинкою.
18. Востаннє накриваємо форму з тістом плівкою і залишаємо в спокої, щоб воно набуло потрібної форми. У цей час розігріваємо до 150 градусів духовку.
19. Форму з тістом відправляємо в розігріту духовку і випікаємо протягом 10 хвилин, після чого поступово збільшуємо температуру до 180 градусів. Випікаємо паску до повної готовності протягом 25-30 хвилин. Через цей час паска потемніє і набуде теплого відтінку. Після чого протикаємо паску шпажкою, щоб на ній не залишилося слідів тіста.
20. Готовій пасці даємо час охолонути, після чого витягаємо з форми і прикрашаємо глазур’ю або будь-якою іншою посипкою.
Приємного вам апетиту!
Як спекти смачну сирну паску без дріжджів
Простий і швидкий рецепт сирної бездріжджової паски. Цей рецепт для тих господинь, які не люблять довго возитися з тістом, а сім’ю порадувати смачною паскою хочуть. Паска виходить ніжна, м’яка, ароматна і при цьому довго не черствіє.
Час готування: 90 хв.
Час приготування:160 хв.
Порцій – 3.
Інгредієнти:
- Сир – 380 гр.
- Борошно пшеничне – 400 гр.
- Масло вершкове – 180 гр.
- Яйце куряче – 4 шт.
- Цукор-пісок – 280 гр.
- Родзинки – 150 гр.
- Цукор ванільний – 2 ч. л.л.
- Апельсин – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Олія рослинна – для змащування форми.
- Білок яєчний – 1 шт.
- Пудра цукрова – 100 гр.
Процес приготування:
1. Родзинки заливаємо окропом, витримуємо приблизно 10 хвилин, потім зливаємо воду та ретельно промиваємо під холодною водою.
2. Розбиваємо в миску одразу всі яйця, додаємо звичайний і ванільний цукор і збиваємо вінчиком до утворення пишної піни.
3. Перш ніж з’єднати сир з яєчною масою, добре його розминаємо за допомогою блендера або виделки. До отриманої однорідної маси додаємо розтоплене вершкове масло, свіжовичавлений апельсиновий сік, соду і добре просушені родзинки. Перемішуємо до однорідного стану.
4. Невеликими порціями всипаємо заздалегідь просіяне борошно, постійно при цьому помішуючи.
5. Форми для випікання пасок повністю промащуємо рослинною олією і заповнюємо підготовленим тістом. При цьому половину об’єму від усієї форми залишаємо вільною, щоб паска могла піднятися.
6. Після того, як усі форми заповнили і розрівняли поверхню, відправляємо випікати пасочки в розігріту до 180 градусів духову шафу. Для повної готовності потрібно приблизно 40 хвилин.
7. У цей час займемося приготування цукрової глазурі. Збиваємо яєчний білок із цукровою пудрою до загустіння. Також маса досить швидко біліє, що означає готовність глазурі.
8. Готові паски залишаємо при кімнатній температурі остигати, після чого витягуємо з форми.
9. Потім поливаємо готовою глазур’ю і за бажанням використовуємо будь-яку яскраву посипку. Подаємо тільки після того, як глазур повністю підсохне.
Бажаємо Смачного!
Покроковий рецепт приготування сирної паски з родзинками
Сміливо використовуйте як начинку для паски родзинки, і ви не зіштовхнетеся зі зміною вологості тіста та структури м’якушки, а тільки доповните смак приємною кислинкою.
Час готування: 90 хв.
Час приготування: 35хв.
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 гр.
- Дріжджі сухі – 11 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сир (5-9% жирності) – 250 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Сіль – ¼ ч.л.
- Молоко – 70 мл.
- Ваніль – за смаком.
- Цукати – 50 гр.
- Горіхи – 50 гр.
Для глазурі:
- Білок яєчний – 1 шт.
- Пудра цукрова – 250 гр.
- Сік лимонний – 2 ст.л.
Процес приготування:
1. У підігріте на слабкому вогні молоко додаємо цукор і добре перемішуємо, поки кристали цукру повністю не розчиняться. Дріжджі також додаємо до теплого молока.
2. У миску з молоком просіваємо приблизно 40 грам пшеничного борошна і готову опару залишаємо в теплому місці протягом 40 хвилин, доки вона не збільшиться в об’ємі. Можна залишати в розігрітій до 50 градусів духовці.
3. Через цей час перевіряємо готовність опари.
4. Переходимо до приготування сирного тіста. Перекладаємо сир у глибоку миску і добре розтираємо всі грудочки до однорідності.
5. До сиру вбиваємо яйця, додаємо всі сипучі компоненти, крім борошна, і розм’якшене вершкове масло. Після чого все добре перемішуємо.
6. Поступово починаємо вводити опару в сирну масу, розмішуючи вінчиком.
7. В однорідну масу всипаємо заздалегідь подрібнені цукати з горіхами і продовжуємо перемішувати.
8. Порційно всипаємо в миску просіяне борошно і замішуємо густе тісто.
9. Регулюємо кількість борошна, за потреби додаємо ще. Формуємо єдину кулю і покриваємо ємність із тістом харчовою плівкою.
10. Для того, щоб тісто могло піднятися, відправляємо миску з грудкою в розігріту до 50 градусів духовку приблизно на 50 хвилин, після чого духовку вимикаємо, а тісто залишаємо підніматися. Необхідну кількість часу регулюйте самостійно.
11. Щойно тісто піднялося і збільшилося в об’ємі, розминаємо його руками, надаючи йому необхідної форми. Потім викладаємо в підготовлену форму для випічки.
12. Знову ж таки перед випіканням паски відправляємо форму з тістом у тепле місце, давши йому 30-40 хвилин для вистоювання. Вона помітно підніметься і займе більшу частину форми.
13. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо випікатися паску протягом 40-50 хвилин. Час коригуйте, спираючись на особливості духовки та розмірів бажаної паски. Після того, як паска підрум’янилася, перевіряємо її готовність і залишаємо вистигати за кімнатної температури.
14. У цей час займемося приготуванням білкової глазурі. Білки збиваємо міксером на мінімальній швидкості.
15. Порційно засипаємо просіяну цукрову пудру і вручну продовжуємо розмішувати глазур.
16. Регулюємо кількість цукрової пудри та за потреби недовго збиваємо міксером на маленьких обертах, давши їй загуснути.
17. Теплу паску поливаємо білковою глазур’ю і для прикраси посипаємо солодкою посипкою. Чекаємо повного застигання глазурі та подаємо до столу.
Смачного!
Пишна сирна паска на живих дріжджах у хлібопічці
Якщо процес приготування складного дріжджового тіста для вас не цікавий, а важливий тільки результат, то поспішаємо повідомити, що він вас не тільки порадує, а й вразить. Великодня паска вже на етапі випікання вабитиме своїм ароматом і вийде повітряною, м’якою та високою.
Час готування: 10 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 гр.
- Сир – 180 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Молоко – 80 мл.
- Дріжджі свіжі – 25 гр.
- Цукати – 100 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Масло вершкове – 50-60 гр.
Процес приготування:
1. Спочатку підігріваємо молоко, ні в якому разі не доводячи до кипіння. Потім поступово додаємо в нього скибочки свіжих дріжджів і добре перемішуємо.
2. У чашу хлібопічки завантажуємо всі інгредієнти в такій послідовності: тепле молоко з розведеними дріжджами, яйця збиті з цукровим піском і насамкінець просіюємо борошно.
3. Потім добре розтираємо сир до отримання однорідної за консистенцією маси і розтоплюємо вершкове масло. Підготовлені інгредієнти з’єднуємо разом і перекладаємо в чашу хлібопічки.
4. На завершення додаємо трохи солі з цукатами і повертаємо відро з тістом у хлібопічку, налаштовуємо режим для приготування солодкого хліба.
5. По закінченню програми готову підрум’янену паску одразу ж витягаємо з ємності та залишаємо остуджуватися.
6. Готову та охолоджену паску покриваємо білковою глазур’ю і прикрашаємо цукатами.
Бажаємо Смачного!
Як приготувати сирну паску на Великдень у мультиварці
Паска в мультиварці готується набагато простіше, ніж у духовій шафі. Вам знадобиться стандартний список продуктів, з якого досить легко можна замісити тісто. За рецептом у паску додаємо цукати та горіхи, для більш збалансованого смаку та цікавої структури. Ви можете вчинити так само або замінити їх – усе залежить від ваших особистих уподобань.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Борошно – 500-550 гр.
- Дріжджі сухі – 8 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сир (5-9% жирності) – 200 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Молоко – 150 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Цукор ванільний – 15 гр.
- Сіль – 5-10 гр.
- Цукати – 50-100 гр.
- Горіхи – 50-100 гр.
Для глазурі:
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Вода – 50 гр.
- Сік лимонний – 3 ч. л.л.
- Білок яєчний – 1 шт.
- Посипка – за смаком.
Процес приготування:
1. Тісто замішується досить просто і швидко. В окремій ємності з’єднуємо просіяне борошно, сухі дріжджі, молоко і вершкове масло кімнатної температури, яйця, сіль, цукор і сир. Усі компоненти добре перетираємо між собою.
2. До замішаного тіста додаємо підготовлені цукати, нарубані горіхи, рівномірно розподіливши по всій масі. Оскільки паска вийде великою за обсягом, сухофрукти можна не подрібнювати.
3. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, злегка присипаємо борошном і заповнюємо тістом, попередньо обм’явши його руками. Поміщаємо чашу в мультиварку і налаштовуємо на режим приготування «Йогурт».
4. Через 50-60 хвилин тісто помітно піднялося і збільшилося в об’ємі, це свідчить про те, що можна розпочинати безпосереднє випікання паски. Встановлюємо режим мультиварки «Випічка» приблизно на 45 хвилин. Після закінчення цього часу паску перевертаємо догори дном і продовжуємо випікати в цьому ж режимі протягом 15 хвилин.
5. У цей час приготуємо білкову глазур. Спочатку з’єднуємо в сотейнику цукровий пісок, лимонний сік, воду і відправляємо варитися сироп на слабкому вогні. Паралельно з цим збиваємо до стійкого стану білки. Акуратно вводимо гарячий сироп до білків і продовжуємо збивати міксером на невеликій швидкості.
6. Верхівку остиглої паски рівномірно покриваємо готовою глазур’ю.
7. Добре розрівнюємо, прикрашаємо посипкою і підписуємо цукровим олівцем. Декоровану паску залишаємо в спокої до повного застигання глазурі.
8. Зранку нарізаємо рівними скибочками і подаємо до столу.
Смачного!
Сирна великодня паска з горіхами та сухофруктами
Сирну великодню паску з горіхами та сухофруктами в цьому рецепті готуємо без дріжджів і на розпушувачі. Сиркова паска своєю текстурою і смаком буде подібна до кексу, і паска вийде трохи вологою і ніжною. Готувати таку паску простіше, ніж дріжджову, оскільки дріжджове тісто потребує часу на підйом і вистоювання. Доповнимо паску горіхами та сухофруктами. Інгредієнти для кексу мають бути кімнатної температури.
Час готування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порції: 3 шт.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 120 гр.
- Цукор ванільний – 1 ч.л.
- Цукор – 220 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно – 250 гр.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль – ½ ч.л.
- Сир – 200 гр.
- Волоські горіхи/родзинки/сухофрукти – 150 гр.
Процес приготування:
Крок 1. У посуд для замісу тіста покласти заздалегідь розм’якшене вершкове масло і додати два види цукру.
Крок 2. Міксером і при поступовому збільшенні швидкості масло з цукром збити в однорідну масу.
Крок 3. Потім, не вимикаючи міксер, додавати в цю масу по одному яйцю і після кожного яйця продовжувати збивання міксером. Цей момент важливий для отримання хорошого тіста.
Крок 4. Збивати масляну суміш з яйцями потрібно не менше 10 хвилин, щоб збита маса вийшла ніжною, однорідною і текстурою, подібною до збитих вершків.
Крок 5. Саме така пориста текстура збитої маси зробить паску пористою та повітряною.
Крок 6. В іншому посуді змішати двічі просіяне борошно з розпушувачем і сіллю.
Крок 7. Сир протерти на сито, порційно додати у збиту масляну масу і одночасно міксером перемішати все до однорідної консистенції.
Крок 8. Потім у цю масу порційно додати борошняну суміш.
Крок 9. Замішувати тісто з борошном краще за допомогою лопатки, адже воно вийде липким.
Крок 10. У тісто додати подрібнені волоські горіхи. Замішаному сирному тісту дати 15-20 хвилин для відпочинку. Увімкнути духовку на 180°С.
Крок 11. Після закінчення цього часу тісто розкласти по спеціальних для пасок формах, заповнюючи їх не більше ніж на 2/3 об’єму. Формами з тістом трохи постукати об стіл, щоб тісто розподілилося рівним шаром.
Крок 12. Випікати паски протягом 40 хвилин. Готовність випічки перевірити дерев’яною шпажкою.
Крок 13. Спечені паски повністю остудити, звільнити від формочок і покрити будь-якою глазур’ю.
Крок 14. Потім їх красиво декорувати кондитерською посипкою.
Крок 15. Спечені сирні великодні паски з горіхами і сухофруктами можна подавати до святкового столу. На розрізі текстура їх буде пористою і в міру щільною за рахунок сиру. Смачного!
Волога сирна паска на Великдень з апельсином
Для поціновувачів вологого, пористого і навіть соковитого тіста знайдено простий і вельми ефективний спосіб досягти такого результату. Вам буде достатньо розбавити сирне тісто свіжовичавленим апельсиновим соком, як він додасть пасці цитрусового аромату, яскравого апельсинового смаку і теплого весняного кольору.
Час готування: 60 хв.
Час приготування:120 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Борошно – 5 ст.
- Дріжджі свіжі – 70 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Сир – 400 гр.
- Яйце куряче – 4 шт.
- Жовток курячий – 2 шт.
- Масло вершкове – 120 гр.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Цукор ванільний – 4 ч. л.л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Апельсин – 2 шт.
- Сік лимонний – 2 ст.л.
- Білок яєчний – 1 шт.
- Пудра цукрова – 4 ст.л.
Процес приготування:
1. У тепле молоко додаємо свіжі дріжджі, цукор і пару ложок просіяного борошна, все добре перемішуємо.
2. Збиваємо за допомогою міксера з’єднані з жовтками яйця і цукор. В окрему ємність, призначену для замісу тіста, просіваємо борошно, що залишилося.
3. Туди ж додаємо розтертий виделкою сир і м’яке вершкове масло. Всипаємо трохи солі, ванільного цукру і поступово вливаємо збиті яйця. Сюди ж вливаємо свіжовичавлений цитрусовий сік.
4. У ємність із борошном вмішуємо спочатку опару, що підійшла, а потім цедру апельсина.
5. Замішуємо тісто ложкою протягом 10 хвилин, поки воно не стане однорідним. Миску накриваємо вафельним рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці приблизно на 2 години.
6. За цей час воно помітно змінить зовнішній вигляд і збільшиться в кілька разів в об’ємі. Повільно вводимо підготовлені для паски сухофрукти з горіхами і перемішуємо, намагаючись розподілити їх рівномірно по всьому об’єму. Даємо тісту відпочити протягом 20 хвилин.
7. Після чого змащуємо форми і заповнюємо тістом. Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 40-50 хвилин. Готовність паски перевіряємо дерев’яною шпажкою.
8. У цей час один яєчний білок розтираємо з цукровою пудрою, додаємо сік лимона і перемішуємо. Готову остиглу паску змащуємо глазур’ю і прикрашаємо за своїм бажанням. Така нехитра паска прикрасить ваш стіл у це світле свято.
Бажаємо Смачного.
Великодні паски з сиром і цукатами в силіконових формочках
Здебільшого в якості начинки для здобної паски перевагу віддають родзинкам і цукатам. А все через те, що вони відмінно вписуються в структуру м’якушки тіста, не змінюючи його смаку і запаху.
Час готування: 80 хв.
Час приготування:120 хв.
Порцій – 2.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 50 гр.
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Цукор-пісок – 35 гр.
- Сир – 250 гр.
- Сіль – 2/3 ч.л.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Жовток курячий – 1 шт.
- Родзинки – 100 гр.
- Цукати – 100 гр.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.л.
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
Для опари:
- Молоко – 0,25 ст.
- Борошно пшеничне – 1 ст.л.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Дріжджі сухі – 8 гр.
Для глазурі:
- Білок яєчний – 1 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
Процес приготування:
1. Спочатку приготуємо опару. У миску зі злегка теплим молоком просіваємо пшеничне борошно, цукровий пісок і дріжджі. Вміст накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці приблизно на 20 хвилин.
2. Сир розтираємо з м’яким вершковим маслом, сіллю, ванільним цукром, куркумою і цедрою лимона.
3. Окремо збиваємо міксером жовтки, з’єднані з курячими яйцями та цукром.
4. У сирну основу вмішуємо збиті з цукром яйця.
5. Через 20 хвилин перевіряємо готовність опари, після чого акуратно перемішуємо опару з сирним тістом.
6. Заздалегідь замочуємо і промиваємо родзинки, давши їм можливість повністю обсохнути. Цукати з’єднуємо з родзинками і присипаємо невеликою кількістю борошна.
7. Приступаємо до замісу тіста. Поступово просіюємо борошно до тіста і вимішуємо ложкою, поки воно не вийде густим і злегка липким.
8. Вмішуємо підготовлену начинку.
9. Форми для випікання змащуємо олією і рівномірно заповнюємо тістом, залишаючи половину простору вільним для того, щоб тісто могло піднятися.
10. Накриваємо рушником або харчовою плівкою і залишаємо на 60 хвилин у теплому місці для підйому. Приблизно такий результат, як на фото, має вийти і у вас.
11. Паски відправляємо в розігріту до 180 градусів духову шафу і випікаємо протягом 40 хвилин. Після чого можна перевірити готовність паски шпажкою і за необхідності продовжити випікати.
12. Готові паски охолоджуємо, після чого витягуємо з форми.
13. Для глазурі збиваємо білок із цукровим піском до стійких піків. Після чого покриваємо готову паску і нарізаємо до святкового столу.
Приємного вам апетиту!
Пишна і дуже смачна великодня паска з розпушувачем
Найлегший і безпрограшний варіант пишної сирної паски для господинь-початківців, зі швидкістю приготування якої може позмагатися хіба що мультиварка або хлібопічка.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 350 гр.
- Сир – 150 гр.
- Масло вершкове – 130 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Розпушувач – 10 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Цукати – 50 гр.
- Родзинки – 50 гр.
- Горіхи – 50 гр.
- Ванілін – 5 гр.
- Сіль – ½ ч.л.
- Цукор – 1 ст.
Процес приготування:
1. Сир збиваємо блендером до однорідного стану, позбавляючись від крупинок і грудочок.
2. В окремій ємності до розм’якшеного вершкового масла вмішуємо цукор і збиваємо до повного розчинення кристалів цукрового піску. За консистенцією вершкова маса має нагадувати крем.
3. Сюди ж вбиваємо одне яйце і продовжуємо збивати міксером до однорідності.
4. З’єднуємо отриману масу з сирною і добре перемішуємо. Також можна використовувати міксер.
5. Зі свіжого апельсина видавлюємо сік і знімаємо цедру, яку надалі подрібнюємо. Сік із подрібненою цедрою додаємо в тісто.
6. Окремо просіюємо борошно і змішуємо з розпушувачем, ваніліном і сіллю.
7. Переходимо до важливого етапу замішування тіста. Поєднуємо дві однорідні маси, вмішуючи суху в більш вологу. Все перемішуємо за допомогою лопатки.
8. Додаємо подрібнені цукати з горіхами та родзинками, знову ж таки не забуваємо добре перемішати.
9. Готовим тістом наповнюємо формочки для випікання.
10. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо випікатися паски протягом 40 хвилин. Час може дуже відрізнятися від розмірів форми та особливостей духовки.
11. Готові паски охолоджуємо і тільки після цього витягуємо з форми.
Приємного вам апетиту!