Як приготувати нирки свинячі без запаху

У приготуванні субпродуктів завжди є свої нюанси, дотримуючись яких, ви можете приготувати смачну і не дорогу страву. Давайте дізнаємося на сайті https://yourule.top/, як приготувати нирки свинячі правильно, без запаху, смачно і без проблем. Нирки корисні, і їх потрібно включати до свого меню, але, щоб вони вийшли, їх потрібно обов'язково позбавити неприємного запаху. Через нього багато хто якраз і відмовляється від цього цінного продукту і не вводить його у свій раціон. Сьогодні ми вам розповімо про нюанси готування свинячих нирок, і у вас точно все вийде. До того ж, заощадите гроші на м'ясі.

Подивіться ще, як смачно приготувати курячі шлунки в сметані на пательні, м'які та соковиті.

Приступимо?

Отже, спочатку потрібно купити правильний продукт. Свинячі це нирки, чи яловичі, перше – вони мають бути свіжими. Ніякого замороженого продукту, і готувати тут же, як принесли додому. Ось вони – свіженькі, красиві, рівні, пружні, без усіляких зайвих включень і плям.

Єдиний мінус – запах. Але ми зараз із цією проблемою впораємося. Промиємо добре, зріжемо видимий білий жир і витремо насухо, щоб не ковзали в руках під час обробки.

Позбавляємося запаху

Найголовніше тепер – позбавити нирки запаху. Для цього існує кілька варіантів. Найпростіший: у такому розрізаному вигляді помістимо їх у холодну воду і витримаємо годин 6-10. Краще з вечора їх замочити, через годину-дві кілька разів змінити воду, потім вранці ще кілька разів змінити.

Далі промиваємо і заливаємо чистою водичкою, вмикаємо сильний вогонь, як закипить, зливаємо воду, промиваємо, заливаємо чистою, знову закип'ятимо разок і потім уже ставимо в чистій воді варитися…

Якщо все ж і після цього відчуваєте легкий запах, переходимо до другого варіанту. У холодну воду додайте оцет і замочіть у них на годину нирки.

Промийте і поставте варитися, можна додати цибулю, лаврушку і перець горошок. Тепер то вже точно ніякого запаху не буде. Але якщо вже пацієнт попався занадто важкий, можна ще застосувати вимочування в молоці на 1-2 години.

Як готувати

Варіантів приготування нирок багато: їх можна смажити, тушкувати, додавати до них соєвий соус, будь-які овочі, грибочки тощо. Смачно буде на сковорідці нарізаний продукт обсмажити, присолити, перчиком присипати, сметанкою присмачити і згасити. Ми будемо готувати так:

Відварені нирки нарізати.

Обсмажити в пательні цибулю і моркву, додати туди нирки, тушкувати разом до готовності, влити ложку сметани, томату, додати зелені, перчика, присолити.

Окремо нарізати картоплю.

Відварити її, потовкти в пюре, і подати, полив отриманою підливою з нирками. Смачно і просто на кожен день.

До цієї страви чудово підійде солоний огірочок і салат зі свіжих овочів.