Майонез у домашніх умовах блендером без яєць

Доброго дня, дорогі відвідувачі!

Найчастіше в салатах важливу роль відіграє соус. Він з’єднує всю композицію і надає страві саме той самий необхідний смак. Існує багато соусів, деякі я спеціально описувала в окремих рецептах і, не розумію як так вийшло, обділила увагою приготування майонезу вдома. Ні, в деяких постах присутній опис, але окремої статті з цього приводу раніше не було.

Тому сьогодні я розповім, як зробити домашній майонез без яєць. Чому я зупинила свою увагу саме на цьому рецепті? Відповідь лежить на поверхні. Тут уникається інгредієнт – курячі яйця, застосування яких у сирому вигляді, у мене особисто, викликає занепокоєння, оскільки я мама і прагну убезпечити своїх дітей від небезпеки, суть якої, думаю, Вам очевидна.

Приготування смачного майонезу процес зовсім нескладний, бюджетний і прямо-таки блискавичний. Не розумію, навіщо я колись взагалі його купувала. До того ж смак домашнього соусу виходить набагато кращим за магазинний варіант, завдяки тому, що рецепт не передбачає використання оцту, який замінено лимонним соком.

Позитивних моментів маса, тому пропоную починати покрокове приготування майонезу..

Харчова цінність страви на 100 гр.

Час приготування: 5 хв.

Кількість порцій: 300 г.

Інгредієнти страви.

• Молоко 2,5 % – 100 мл (1/2 ст).
• Гірчиця столова – 3 г (1/4 ч.л).
• Сіль – 4 г (1/2 ч.л).
• Сік лимона – 10 мл (1/2 ст. л.).л).
• Олія рослинна – 200 мл (1 ст).

Рецепт страви.

Усі інгредієнти краще використовувати однієї температури, так вони швидше з’єднаються, і соус буде більш однорідним.

Молоко можна взяти будь-якої жирності, але чим вона вища, тим калорійнішим буде підсумковий продукт.

Беремо банку (0,5-0,7 л), вливаємо в неї молоко (1/2 ст), потім додаємо гірчицю (1/4 ч. л.).л).

Ви можете поекспериментувати з кількістю рідини, чим її менше, тим густішим буде соус. При використанні зазначеної кількості, вийде майонез консистенції рідкої сметани.

Потім вливаємо в ємність лимонний сік (1/2 ст. л.).л) і рослинна олія (1 ст).

Поміщаємо в банку занурювальний блендер і збиваємо масу, не рухаючи прилад, доти, доки емульсія не досягне половини рівня рідини. Далі, піднімаючи й опускаючи прилад, добиваємося однорідності соусу.

Подаємо отриманий домашній майонез до гарячих страв або використовуємо його в закусках.

Застосовуючи цей соус, можна не боятися різних інфекцій, пов’язаних із вживанням сирих яєць.

За матеріалами https://astralite.icu/