М’ясо по-французьки з картоплею та помідорами в духовці

М’ясо по-французьки з картоплею та помідорами в духовці

Хоча цю страву і називають «М’ясом по-французьки», французькі кухарі стверджують, що жодного стосунку до французької кухні вона не має. Можливо, з легкої руки якогось кулінара-аматора ця назва і гуляє просторами Інтернету та сторінками кулінарних журналів. Однак варто зауважити, що ця страва стала настільки популярною, що рецепт її приготування знають майже в кожній родині. Причому рецептів цієї смачної страви накопичилося багато. Найпростіший рецепт «М’яса по-французьки» – це м’ясо, запечене з сиром і майонезом. Ми ж додамо в нього картоплю та помідори. Теж буде смачно!

Інгредієнти:

Філе свинини – 800 г Картопля – 5-6 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Помідори – 150 г Сир твердий – 150 г Майонез – 120 г Олія соняшникова рафінована – 1 ст. л. ложка Перець чорний мелений – 1 ч. л. ложка Сіль – за смаком

Час підготовки – 10 хвилин Час приготування – 1 година 40 хвилин Кількість порцій – 6

Спосіб приготування:

Підготувати всі необхідні інгредієнти.

М’ясо нарізати поперек волокон медальйонами, злегка відбити молоточком, натерти перцем і сіллю.

Помідори вимити і нарізати кружечками.

Цибулину очистити та подрібнити.

Картоплю почистити і нарізати кружечками завтовшки 7-8 мм.

Форму для запікання змастити невеликою кількістю соняшникової олії та викласти в неї рівним шаром картоплю.

Поверх картоплі розкласти підготовлене м’ясо.

Посипати м’ясо цибулею.

На цибулю викласти шар помідорів.

Зверху покрити майонезом і додати 2 ст. л. сиру. ложки води.

Ємність накрити фольгою.

Запікати в духовці за температури 180 °С. Якщо використовується металевий посуд, то його можна ставити одразу в розігріту духовку, а якщо використовується скляний або керамічний, то в холодний, інакше ємності лопнуть. Час запікання дано орієнтовно. Для металевого посуду – 40 хвилин, для скляного та керамічного – близько 1 години. Посуд вийняти з духовки та зняти фольгу.

Сир натерти на тертці на дрібній тертці.

Посипати страву сиром і, не накриваючи, поставити в духовку.

Запікати до підрум’янювання сиру.

М’ясо по-французьки в духовці з картоплею, помідором і сиром – це не тільки дуже ситно, а й дуже смачно! Усі їдці оцінять!