Картопля фрі в домашніх умовах на сковороді
Картопля фрі – страва, обожнювана всіма. Хрустка, рум’яна соломка полюбилася не тільки дорослим, а й малюкам. Звісно ж, це не та їжа, яку можна їсти щодня, однак, чому б не потішити своїх рідних апетитною картопелькою у вихідний день? Для цього зовсім не обов’язково витрачатися на дорогі ресторани або модні закусочні. Дуже смачну картоплю фрі можна без проблем приготувати на сковороді в домашніх умовах. Така страва буде не тільки смачнішою за покупну, а й набагато кориснішою. Щоб зробити картоплю фрі знадобляться найпростіші продукти, які є на кухні у кожної господині. Фритюрницю мати необов’язково, її нам замінить сковорода або сотейник. Трохи вашого часу, зовсім трохи зусиль, і смачні ласощі для всієї родини подарують рідним справжнє задоволення!
Інгредієнти
- Олія рослинна рафінована – 200-220 мл;
- Картопля великого розміру – 2-3 шт.;
- Сіль – за смаком.
Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах без фритюрниці (на сковороді)
Приготування картоплі фрі на сковороді слід почати з підготовки коренеплодів. Звільніть бульби від шкірки, а потім ретельно вимийте їх під проточною водою.
Наріжте картоплю довгою, великою соломкою (близько 1 см завтовшки).
Подрібнені овочі помістіть у глибоку миску, і залийте холодною водою. Залиште картоплю в такому вигляді на 15-20 хвилин. За цей час із коренеплодів піде весь крохмаль, що дасть змогу приготувати по-справжньому смачну і красиву страву.
Через зазначений час злийте з картоплі воду, знову обполосніть її під краном, а потім викладіть на чистий кухонний рушник. Він вбере зайву вологу. Якщо смажити в олії мокрі шматочки, підніметься фонтан гарячих бризок. Саме тому овоч слід добряче просушити.
У глибоку сковороду налийте рослинну олію. Залежно від розмірів вашого посуду, жиру може знадобитися трохи більше або менше. Олія має наповнити ємність для смаження на 2,5-3 см. Надішліть сковороду на середній вогонь і сильно нагрійте її вміст. Обсушені шматочки картоплі помістіть у гарячу олію. Основний інгредієнт слід смажити порціями: він має лежати одним шаром і не накладатися один на одного.
Саме час дізнатися, скільки хвилин смажити картоплю фрі. Час її приготування залежить від сорту коренеплодів, потужності нагріву і розміру шматочків. Процес смаження однієї порції може зайняти від 3 до 6 хвилин. Готова картопля має гарний і рівномірний золотистий відтінок.
Гарячу картоплю, приготовану без фритюрниці, вийміть з олії за допомогою шумівки і викладіть на паперові рушники або серветки. Залиште його в такому вигляді на 1-2 хвилини. За цей час із картопельки піде зайвий жир.
Посоліть готову страву за смаком.
Смачна, ароматна і дуже апетитна картопля фрі на сковороді готова дарувати задоволення всім членам сім’ї. Подавайте страву до столу в гарячому або теплому вигляді. Ідеальним доповненням до картоплі стануть ваші улюблені соуси: кетчуп, майонез, аджика, сацебелі, грибний, часниковий, каррі та багато інших. Смачного!
Господині на замітку: Щоб спростити процес приготування, можна скористатися замороженою картоплею фрі. Знайти його в продажу не становитиме труднощів – холодильники будь-якого супермаркету заповнені упаковками з цим продуктом. Завантажувати заморожену картоплю в гарячу олію потрібно одразу ж, щойно її було вийнято з морозильної камери. Оскільки температура основного інгредієнта набагато нижча, ніж у звичайних коренеплодів, викладати його на сковорідку потрібно зовсім маленькими порціями. В іншому разі масло буде сильно остигати, і картопля може просто розвалитися. У всьому іншому процедура приготування нічим не відрізняється від тієї, що описана в рецепті. Поліпшити смак готової картоплі допоможуть різні спеції. Замість солі можна скористатися курячою, грибною або овочевою приправою. Суміш перців, червоний або чорний мелений перець зроблять картопельку більш пікантною.
Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.