Судак як приготувати смачно в духовці

Можна сказати, ласощі з судака є на всі випадки життя. Особисто я з нього готую зрази, котлети і навіть рулети. Він прекрасно підходить для повсякденних страв і святкових частувань. Судака варять, смажать, додають як начинку в пироги. У моїй статті розмова піде про рецепти судака в духовці.

Судак – корисна та смачна риба, з якої роблять різноманітні страви. Проте, приготування відрізняється деякими тонкощами. Якщо їх дотримуватися, збережеться вся користь риби і чудовий смак страви. Для новорічного меню запечений судак підходить ідеально.

4 найпопулярніші рецепти приготування судака в духовці

Класичний рецепт

Якщо ви бажаєте приготувати соковиту і смачну рибу, вам необхідно скористатися класичним рецептом судака в духовці. Процес приготування швидкий і нескладний.

• судак – 1 штука
• один лимон
• два помідори
• одна головка цибулі
• чотири гілочки петрушки
• гірчиця, перець, сіль

1. Рибу чищу і добре мию. Після цього на ній роблю поперечні надрізи. Натираю перцем і солю. Після залишаю його на чверть години.
2. Помідори і лимон мию, потім нарізаю тонкими кружечками. У надрізи викладаю по одному кружечку помідора і лимончика. Нарізку, що залишилася, відправляю всередину риби.
3. Після цього беру фольгу і викладаю на неї рибу. З половини лимона вичавлюю сік і змішую з гірчицею. Соусом, який вийшов, змащую філе.
4. Цибулю чищу і нарізаю півкільцями. Потім посипаю ним судака. Зверху кладу зелень. Далі рибу загортаю у фольгу, викладаю на деко і відправляю в духовку.
5. За температури 200 градусів запікаю приблизно півгодини. За кілька хвилин до готовності розкриваю фольгу і даю страві підрум’янитися.

Подаю частування з відвареною картоплею або гречкою.

Готуємо судака в духовці найшвидше

Судак, приготований у духовці, корисний, смачний і ситний. Щоб приготувати рибу найшвидше, володіти кулінарними навичками не обов’язково.

• судак – 1 штука
• твердий сир – 200 грамів
• часник – 3 зубчики
• вершкове масло, розмарин, сіль, шафран, перець і кінза

1. Насамперед очищаю рибу, патраю, обсушую паперовою серветкою, натираю перцем і сіллю зовні та зсередини.
2. Після цього роблю надрізи і шпигую часником. Найкраще зубчики часнику розрізати навпіл. Столову ложку вершкового масла змішую зі спеціями, додаю панірувальні сухарі, і отриманою масою обмазую рибу.
3. Деко добре змащую маслом. Далі викладаю нашпигованого часником і змащеного пряною масою судака. Залишилося посипати рибу твердим сиром.
4. Готую в духовці приблизно півгодини. Її попередньо розігріваю до 180 градусів.

Коли страва готова, виймаю з духовки і даю трохи охолонути. Приготований за моїм рецептом судак ароматний і відрізняється божественним смаком. Страва за смаком зрівняється тільки зі смаженими гливами.

Рецепт приготування судака під овочами

Ще один рецепт – судак під овочами. Серед них морква, кабачок і цибуля. Виходить дуже смачно, а за м’якістю не поступається навіть соковитим котлетам. Отже, рецепт.

• судак – 750 грам
• половинка лимона
• кабачок – 1 штука
• цибуля – 3 головки
• морква – 2 штуки
• твердий сир – 100 грам
• майонез, кетчуп, кріп, петрушка, сіль

1. Спочатку мию рибу, обсушую і ріжу на шматочки. Потім збризкую соком лимона, змащую рослинною олією, солю і приправляю. Залишаю в такому стані на чверть години.
2. Очищаю моркву та цибулю. Рекомендую ще використовувати молодий кабачок. У цьому випадку його не чистити, та й страва виходить смачнішою. Цибулю нарізаю півкільцями, кабачок і моркву натираю на тертці.
3. На деко викладаю рибу, попередньо постеливши на дно пергамент. Можна подавати в посуді, в якому він готувався. Готова страва має гарний вигляд у скляному або керамічному посуді.
4. Зверху рибу рівномірно посипаю цибулею. Потім косими смугами по черзі викладаю моркву і кабачок. Солю.
5. На смужки з моркви видавлюю майонез. Кетчуп видавлювати на кабачок. Ставлю інгредієнти в духовку на півгодини. Температура всередині жарочної шафи 180 градусів.
6. Дістаю деко з рибою з духовки і посипаю тертим сиром. Після цього відправляю деко назад у жарочну шафу ще на 15 хвилин.

Готового судака рясно посипаю зеленню. Страва смачна і в холодному, і в гарячому вигляді.

Дієтичний судак зі сметаною

Представляю вашій увазі чудову дієтичну страву судак під сметаною. На мою думку, воно легке і відрізняється чудовим смаком.

• свіжий судак – 2 кг
• 1 середня цибулина
• сметана – 200 грам
• сушений чебрець – 1 щіпка
• сірчаний перець, рослинна олія

1. Цибулю нарізаю, зелень рубаю. У невеликій ємності змішую сметану, чебрець, зелень і цибулю. Злегка перчу і солю, добре перемішую отриманий соус.
2. Знімаю філе з риби і ріжу на шматочки. Додаю перець і сіль. Шкіру з риби знімати не обов’язково.
3. Кладу рибу у форму з кераміки, поливаю соняшниковою олією і ретельно перемішую. Порада. Шматочки риби класти вертикально. У цьому випадку соус проникне між усіма шматками.
4. Після цього додаю зверху соус і добре розподіляю по рибі. Форму з судаком відправляю в духовку на 50 хвилин. Для риби достатньо і 30 хвилин, але я використовую керамічну форму, в якій судак нагрівається повільніше, а соус прогрівається добре. Тому тримаю страву в духовці трохи довше.

Коли страва готова, дістаю її з жарочної шафи і залишаю в теплому місці на кілька хвилин. Подаю з салатом або з картоплею.

У статті я поділилася зі своїми рецептами приготування судака в духовці. Готуйте, експериментуйте, радуйте рідних смачними стравами і вони віддячать вам за працю.

Рецепт за мотивами рецептів на https://yarinknochka.top/.